Люди, которые регулярно употребляют больше кофе, могут иметь меньшую долю общего и висцерального жира и в то же время большую мышечную массу, свидетельствуют результаты нового финского исследования. У мужчин более высокое потребление кофе также оказалось связанным с особенностями уровня тестостерона и более благоприятными показателями обмена глюкозы и инсулина.
Исследование было опубликовано в научном журнале European Journal of Nutrition. Ученые использовали данные масштабного проекта Northern Finland Birth Cohort 1966, участники которого наблюдаются с рождения. В анализ вошли 2 264 человека в возрасте 46 лет.
Участников разделили в зависимости от привычного потребления кофе. 70 человек практически не употребляли кофе, 296 выпивали одну-две чашки в день, 822 — три-четыре чашки, еще 1 076 участников — пять и более чашек ежедневно.
Исследователи обнаружили интересную закономерность: индекс массы тела в разных группах существенно не отличался, однако состав тела был разным.
У участников, которые употребляли больше кофе, в среднем наблюдался меньший процент жира в организме, меньшая общая жировая масса и площадь висцерального жира. В то же время у них была выше масса скелетной мускулатуры. Различия в составе тела наблюдались как у мужчин, так и у женщин.
«Это исследование интересно прежде всего тем, что показывает ограниченность привычного показателя BMI. Два человека могут иметь практически одинаковый индекс массы тела, но совершенно разное соотношение жировой и мышечной ткани. В финской выборке именно состав тела, а не BMI, оказался связанным с уровнем потребления кофе», — отмечает доктор биологических наук, руководитель направления аналитического центра Experts Club Святослав Морозов-Леонов.
Отдельно ученые изучили гормональные показатели. У мужчин каждая дополнительная чашка кофе в день статистически ассоциировалась с увеличением общего тестостерона примерно на 0,29 нмоль/л, а биодоступного тестостерона — примерно на 0,08 нмоль/л. Также повышался уровень глобулина, связывающего половые гормоны, — SHBG. Эти ассоциации сохранялись после статистической корректировки на ИМТ, образование, курение, физическую активность и употребление алкоголя.
Однако гормональные результаты оказались значительно сложнее, чем может показаться из формулировки «кофе повышает тестостерон».
Одновременно с более высоким общим и биодоступным тестостероном у мужчин более высокое потребление кофе было связано с более низким уровнем свободного тестостерона и снижением индекса свободных андрогенов. У женщин статистически значимой связи между количеством кофе и общим или биодоступным тестостероном исследователи не обнаружили. При этом в них также наблюдались более высокий SHBG и более низкие показатели свободных андрогенов.
«Поэтому делать из исследования вывод, что пять чашек кофе в день повышают уровень тестостерона у мужчин, было бы неправильно. Гормональная картина значительно сложнее: общий тестостерон увеличивался, но свободный тестостерон одновременно снижался. Авторы сами говорят о специфическом гормональном профиле, а не о доказанном стимулирующем действии кофе», — подчеркнул Морозов-Леонов.
Еще один интересный результат связан с метаболизмом. У мужчин с более высоким потреблением кофе Исследователи обнаружили более благоприятный профиль показателей глюкозы и инсулина. У представителей обоих полов потребление кофе также обратно коррелировало с концентрацией в крови аминокислот с разветвленной цепью — BCAA.
Повышенные концентрации BCAA в ряде предыдущих исследований связывались с инсулинорезистентностью и повышенным риском метаболических нарушений. Авторы финской работы считают, что обнаруженные изменения могут помочь лучше понять наблюдаемую в других исследованиях связь употребления кофе с метаболическим здоровьем.
При этом ученые специально предупреждают, что результаты не доказывают причинно-следственной связи.
Исследование было поперечным: потребление кофе, состав тела, гормоны и метаболические показатели оценивались фактически в один период времени. Поэтому невозможно определить, привел ли именно кофе к выявленным различиям или люди с определенным образом жизни и метаболическим профилем просто чаще употребляли кофе.
Кроме того, количество кофе участники сообщали самостоятельно, а группа людей, которые вообще его не употребляли, была небольшой — всего 70 человек из 2 264. Финская популяция также относительно однородна, поэтому результаты не могут быть автоматически перенесены на население других стран.
«Это хороший пример того, как следует читать исследования питания. Связь между продуктом и определенным показателем здоровья еще не означает, что продукт является причиной этого эффекта. Для практических рекомендаций нужны проспективные исследования и, главное, рандомизированные контролируемые испытания», — считает представитель Experts Club Морозов-Леонов.
Авторы работы также не рекомендуют на основании полученных результатов увеличивать потребление кофе. Они указывают на необходимость дальнейших исследований, включая интервенционные исследования на людях, которые позволят установить, существует ли причинная связь и какие именно биологически активные компоненты кофе могут быть ответственны за выявленные ассоциации.