Этот десерт ассоциируется с переходом от лета к теплой осени, ведь именно тогда наступает сезон сочных слив.
Ингредиенты:
Сахар: 3/4 стакана (Для теста) + 2 столовые ложки (для присыпки)
Сливочное масло: 113 граммов
Мука: 1 стакан
Яйца: 2 штуки
Разрыхлитель для теста: 1 чайная ложка
Соль: щепотка
Сливы: 12 штук (сорта «венгерка» или «чернослив» идеальны)
Корица: 1 чайная ложка
Приготовление:
Тщательно помойте 12 слив, разрежьте их вдоль и выньте косточки.
Сахарная присыпка. В отдельной емкости смешайте 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку корицы.
Приготовление теста:
В глубокой миске взбейте 3/4 стакана сахара и 2 яйца до однородной массы и образования пузырьков.
Просейте муку (1 стакан), чтобы насытить ее кислородом и сделать пирог более воздушным, и добавьте в яичную смесь.
Добавьте разрыхлитель, щепотку соли (хотя в классическом рецепте ее нет, соль усиливает вкус) и мягкого сливочного масла (заранее достаньте его из холодильника).
Тщательно взбейте все ингредиенты до однородной консистенции с помощью миксера или венчика.
Выпечка:
Форму для запекания застелите пергаментом и смажьте его маслом, чтобы пирог легко отделялся.
Выложите тесто в форму, равномерно распределите ложкой.
Сверху аккуратно выложите подготовленные сливы разрезом кверху.
Наслаждайтесь ароматным сливовым пирогом, покорившим сердца миллионов!