-1 C
Мюнхен

Шесть лучших продуктов для мозга – по мнению диетолога из Гарварда

Некоторая еда повышает настроение, активизирует помогает мозгу работать с максимальной эффективностью, утверждает профессор медицинской школы Гарвардского университета, диетология Ума Найду.

Ученые давно доказали, что психическое здоровье и диета связаны между собой. А бактерии в нашем кишечнике влияют на работу мозга и гормональный фон. Эта связь обусловлена ​​тем, что мозг и кишечник образованы из одних и тех же эмбриональных клеток. Они взаимодействуют в обоих направлениях, посылая друг другу химические сигналы.

90-95 процентов серотонина, регулирующего аппетит, настроение и сон, производится в кишечнике.

Итак, если вы питаетесь неправильно, ваш кишечник будет страдать. А его воспаление может привести к развитию тревожности, рассеянности и даже депрессии. Вот шесть продуктов, которые, по мнению диетологи, максимально стимулируют и защищают мозг.

1. Специи

Кроме аромата, специи известны своими антиоксидантными свойствами. Другими словами, они помогают мозгу бороться с вредными свободными радикалами, которые разрушают наш организм на клеточном уровне.

Некоторые из них, например куркума, известны своими свойствами возвращать душевное равновесие.

Куркумин, активный ингредиент куркумы, снижает уровень стрессовых гормонов в крови и улучшает настроение.

Еще одна специя, которую рекомендует Найду — шафран.

Исследования показали, что он помогает при глубоком депрессивном расстройстве.

Регулярное употребление шафрана способствует расслаблению и защищает клетки от вредного воздействия свободных радикалов.

2. Ферментированные продукты

Существует большое разнообразие ферментированных продуктов. Их производят, сочетая молоко, овощи с микроорганизмами — дрожжами и бактериями.

Самый известный из них — натуральный йогурт с активными культурами. Но есть и другие, например, квашеная капуста и комбуча (чайный гриб).

По словам Умы Найду, их объединяет то, что они являются источниками живых бактерий, которые улучшают работу кишечника и уменьшают уровень стресса.

Автор фото, Getty Images

Ферментированные продукты также стимулируют мозг и его когни . Улучшают память и настроение.

Богатый пробиотиками йогурт может стать важной частью вашего рациона, добавляет диетология, но не испытавший термической обработки йогурт. Он не содержит полезных бактерий.

3. Грецкие орехи

Орехи содержат полезные жиры и масла, необходимые нашему мозгу для нормального функционирования, а также необходимые витамины и минералы, например селен.

Волоские орехи богаты Омега-3 жирными кислотами и имеют одну из самых высоких концентраций антиоксидантов.

Современные исследования доказали, что добавление грецких орехов в рацион не только улучшает когнитивные функции мозга и кратковременную память, но и снижает риск развития болезни Альцгеймера.

9ce107e35b7f03cecce31dd0cee60369

Автор фото, Getty Images

«Я рекомендую употреблять 1/4 стакана в день в качестве закуски или дополнения салата или овощного гарнира», — говорит Ума Найду.

Лучше всего они сочетаются с молочными и кисломолочными продуктами, мясными блюдами и десертами.

4. Черный шоколад

Черный шоколад — отличный источник железа, который помогает формировать оболочку, защищающую нейроны и помогает контролировать синтез химических веществ, влияющих на настроение.

Опрос 2019 года более чем из 13 000 Взрослых показало, что потребление темного шоколада уменьшает симптомы депрессии.

А люди, которые регулярно его едят, имеют на 70% более низкий риск развития депрессивных симптомов.

a5cacc227f8ebda3f538706f4c40f09e

Автор фото, Getty Images

Горький шоколад с высокой концентрацией какао также снижает уровень стресса, уменьшает воспаление, повышает настроение, улучшает память и иммунитет.

5. Авокадо

Еще одним источником хорошего самочувствия является авокадо, говорит диетология Ума Найду.

Этот плод содержит относительно большое количество магния и мононенасыщенных жиров, которые важны для правильного функционирования мозга.

4ed020faa3b7034aface914e5f3932c6

Автор фото, Getty Images

Дефицит магния приводит к появлению усталости, раздражительности, бессонницы .

Несколько исследований, в которых пациенты получали от 125 до 300 мг магния, показали скорее восстановление после депрессивного расстройства.

«Я люблю смешивать авокадо, нут и оливковое масло, чтобы получить вкусное намазку, которую можно есть с цельнозерновыми тостами или свежими овощами», — делится Найду.

6. Листовые овощи и зелень

Ученая также обращает внимание на важность