Важно следить за потреблением сахара. Возможно, вы едите больше, чем думаете, а употребление большого количества сахара значительно увеличивает риск развития диабета 2 типа, сердечных заболеваний и рака.
За последние несколько десятилетий рацион питания людей во всем мире резко изменился. В то же время показатели ожирения и диабета растут. Согласно данным, опубликованным в медицинском журнале The Lancet, прогнозируется, что к 2050 году более половины всех взрослых и треть детей, подростков и молодежи в мире будут иметь избыточный вес или ожирение.
Системы здравоохранения многих стран пытаются бороться с этим я, впрочем, например, в Европе в 2024 году было 65,6 млн человек с диабетом, а по прогнозам Международной диабетической федерации, в 2050 году эта цифра увеличится до 72,4 млн.
Одна из самых больших проблем, с которыми мы сталкиваемся в контроле веса, заключается в том, что много скрытого сахара проникает в повседневные продукты — от йогуртов до хлеба, от заправки для салатов до кетчупа и смузи.
Накануне Всемирного дня борьбы с диабетом 14 ноября мы рассматриваем, как избежать чрезмерного ежедневного потребления сахара.
Что такое свободные сахара?
Йогурт, гранола и фруктовый сок могут показаться здоровым завтраком. Однако в зависимости от того, какие продукты вы выберете, это блюдо может означать, что к середине утра вы уже потребляли больше сахара, чем Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует на весь день.
По данным Национальной службы Однако, когда вы потребляете добавленные или свободные сахара, они быстро — и часто в больших количествах — попадают в ваш кровоток, вызывая резкое повышение уровня сахара. То же самое может произойти после употребления фруктового или овощного сока, так как фрукты, обработанные соком, остаются без здоровой клетчатки.
Когда эти большие всплески уровня сахара в крови повторяются, может случиться так, что ваши клетки будут менее чувствительны к гормону инсулину.
Доля переработанных пищевых продуктов в нашей жизни растет. Таким образом, сахар составляет гораздо большую часть нашего рациона по сравнению с предыдущими поколениями.
Обработанные продукты, даже те, которые вы не ожидаете, такие как консервированное мясо и рыба, модифицированы, чтобы прослужить дольше или вкуснее, и часто содержат как сахар, так и соль.
Ультра-обработанный o по данным, опубликованным в медицинском журнале The Lancet в марте (который охватил более 200 стран), если глобальные тенденции ожирения сохранятся, к 2050 году число взрослых с избыточным весом и ожирением вырастет примерно до 57,4% среди мужчин и 60,3% среди женщин.
Фото Getty Images
По
Прогнозам, через 25 лет в Китае, Индии и США будет самое большое количество людей с избыточным весом или ожирением — 627 миллионов, 450 миллионов и 214 миллионов соответственно, что окажет значительное давление на их системы здравоохранения.
Число людей с избыточным весом или ожирением в странах Африки к югу от Сахары также вырастет более чем на 250% до 522 миллионов. В частности, выделяется Нигерия, где число людей с избыточным весом и ожирением, по прогнозам, увеличится более чем в три раза.
Но есть вещи, которые мы можем
ВОЗ рекомендует ограничить любой добавленный сахар до менее 10% от вашего ежедневного потребления калорий и стремиться к менее чем 5% для оптимального здоровья. Это около шести чайных ложек в день, и это должно включать сахар, добавляемый в продукты или выпечку, а также сахар, который вы можете добавить самостоятельно.
ВОЗ также предлагает контролировать индекс массы тела (ИМТ), чтобы определить, есть ли у вас избыточный вес.
Насколько точен ИМТ
Индекс массы тела (ИМТ) широко используется врачами во всем мире, потому что это относительно простой расчет, основанный на вашем росте и весе.
Но он не идеален и имеет очевидные ограничения.
Он измеряет, является ли человек тяжелее, чем в среднем по его росту, но не определяет, вызвано ли это жиром. Ваш ИМТ также не учитывает различные типы жира в организме, например, когда новые рекомендации.
Для этой группы были снижены пороги ИМТ, используемые для оценки того, имеет ли человек избыточный вес или страдает ожирением. Это означает, что потенциальные риски избыточного веса могут возникнуть на более ранней стадии.
Обновлены правила nice да учитывают, как само тело, включая вариации жировой и мышечной массы, отличается в разных этнических группах.