Собрали для вас 10 десертов со всего мира. Это сладкий путеводитель по разным странам мира и традиционным кухням. Это самые вкусные десерты из разных стран, которые уже стали настоящей визитной карточкой для туристов.
Сливочные конфеты
- Страна: Япония
Сливочные конфеты-это больше закуска, чем десерт. Основой для них является каштан с добавлением сладкого картофеля, сахара, сладкого соуса и уксуса. Для приготовления конфет подходят только каштаны сорта, который можно найти исключительного в Японии и Южной Корее.
Туррон
- Страна: Испания
Эти испанские угощения напомнят вам нугу, если вы попробовали ее. Встречаются два вида этого изысканного десерта: твердый, похожий на грильяж, и мягкий, как нуга с орехами. Попробовать традиционный туррон можно только на территории Испании, поскольку изготавливать его за пределами этой страны официально запрещено.
Ингредиенты:
- Миндаль жареный-100 г
- Фундук жареный-100 г
- Яичный белок-2 шт
- Сахар – 100 г
- Мед жидкий-100 г
- Корица молотая-на вкус
- Корж вафельный – по желанию) — 1 шт
Рецепт испанского туррона:
- Поместите орехи в блендер. Измельчите их в течение 10-15 секунд. Старайтесь, чтобы оставались целые кусочки.
- Форму для туррона застелите вафельным коржом, чтобы удобнее достать готовый продукт после застывания. Вы также можете использовать рисовую бумагу.
- В кастрюлю налейте мед и на слабом огне нагревайте, помешивая. Доведите до кипения. Добавьте сахар, перемешивайте, пока сахар не растворится.
- Взбейте яичные белки в густую пену, пики белков не должны оседать.
- Добавьте к взбитым белкам орехи, аккуратно перемешайте.
- Добавьте в мед ореховую пасту, варите еще 10 минут на очень слабом огне. Добавьте корицу по вкусу.
- Масса слегка изменит цвет на карамельный, и немного загустеет.
- Выложите ровным слоем полученную массу в форму. Дайте туррону застыть в прохладном месте, но не в холодильнике.
- Переверните форму, выложив застывший туррон на разделочную доску. Нарежьте готовые сладости квадратиками.
Торт Павлова
- Страна: Австралия и Новая Зеландия
Этот десерт создали в честь знаменитой балерины Анны Павловой, однако сегодня этот торт является неотъемлемой частью австралийской и новозеландской кухонь. Интересно, что до сих пор не могут определиться, где же именно изобрели этот десерт. Сегодня каждый желающий может полакомиться этим десертом, украшенным ягодами и взбитыми сливками, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой, напоминающей зефир.
Тирамису
- Страна: Италия
Иногда этот десерт называют «тосканской мелочью». Сегодня этот итальянский десерт можно заказать в любом ресторанчике, но настоящий тирамису можно попробовать только в Италии. Рецепт этого блюда требует итальянских компонентов: сыр маскарпоне из Ломбардии, воздушное печенье савоярди и вино марсала из Сицилии.
Ингредиенты:
- Печенье «Савоярди» — 40 шт. (около 350 г)
- Кофе свежезаваренный – 300 мл
- Сыр маскарпоне – 500 г
- Сливки жирностью 33% – 300 г
- Сахар – 150 г
- Коньяк (или вино Марсала) — 1 ст. л.
- Желтки — 6 шт
- Какао-порошок-1 ст. л.
Рецепт итальянского тирамису:
- Смешать желтки с сахаром, поставить на паровую баню и нагревать около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы желтки не сварились. Так желтки проходят термообработку и становятся безопасными. Если вы уверены в безопасности яиц, то можно этот шаг пропустить и использовать сырые желтки для крема.
- Далее желтки (как сырые, так и термообработанные) нужно взбить миксером, пока они не посветлеют и не станут пышными, в течение 5-7 минут.
- Взбить охлажденные сливки до пышности.
- Смешать сыр маскарпоне с остывшими желтками. Частями ввести взбитые сливки, аккуратно перемешивая, стараясь сохранить легкость крема. Добавить 1 столовую ложку коньяка или вина.
- Подготовить форму.
- В холодный кофе окунуть печенье «савоярди» на 1-2 секунды, максимум, иначе оно слишком сильно размокнет. Выложить в форму слой печенья.
- Сверху распределить половину крема. Снова слой пропитанного печенья и остальной крем. Накрыть форму с десертом пищевой пленкой и оставить пропитаться в течение 2 часов в холодильнике.
- Перед подачей посыпать тирамису какао.
Чурчхела
- Страна: Грузия
Готовится эта грузинская Вкуснятина из фруктового сока (чаще всего виноградного сока), в который погружаются нанизанные на нитке орехи