Производство хлебобулочных изделий в больших масштабах требует профессионального оборудования. Способного не только сохранить время производства, но и полностью исключить брак из производственного процесса. Правильно подобранные на сайте https://ivicity.kz/zharochnye-shkafy/ жарочные шкафы под собственные потребности могут решить сложную задачу. Подключаемые к электрической сети, они не нуждаются в сложной противопожарной безопасности. Достаточно соблюдать стандартные для этого класса оборудования правила повседневной эксплуатации.
Технические возможности оборудования
Долговечность и простота эксплуатации являются самыми важными характеристиками. Раздельная регулировка температуры нагрева в каждой отдельной камере позволит готовить разные хлебобулочные изделия одновременно. Не прерывая и не разделяя технологический процесс на отдельные циклы. К другим важным технологическим особенностям стоит добавить:
- Сделанный из нержавеющей стали практичнее в эксплуатации.
- Наличие подсветки и стеклянных вставок в дверце.
- Автоматическая поддержка оптимального показателя влажности.
- Универсальность в приготовлении хлеба и других блюд.
Хорошие, качественные пекарские шкафы способны выпекать требовательную к температуре кондитерскую выпечку. Ресурс оборудования во многом зависит от правильной эксплуатации и отсутствию перегрева.
Промышленные аналоги
Многосекционные модели относятся к категории не просто профессионального оборудования, но и способного производить продукцию в промышленных масштабах. Для этого обычной бытовой сети уже недостаточно. Печи требуют подключения 380 вольт. Кроме этого, они способны готовить, жарить и сушить продукцию в больших объёмах. Чаще всего применяются в следующих сферах:
- школы, детские садики и другие учебные заведения;
- столовые больниц районного и областного значения;
- рестораны при санаториях и больших гостиницах;
- общепит при большом производственном предприятии.
Шкафы жарочные в значительной степени облегчают труд поваров. Позволяют меньшими усилиями и количеством людей приготовить значительные объёмы выпечки. Обеспечить свежими продуктами питания людей, которые в них нуждаются. А встроенная автоматика помогает поддерживать оптимальную температуру выпечки в течение всего рабочего процесса.