Уже ни для кого не секрет, что самогоноварение зародилось много веков назад. Тогда же появились первые модели самогонных аппаратов и первые рецепты приготовления крепкого напитка. Конечно, с годами технологии менялись и совершенствовались. О том, как происходил этот процесс, мы и расскажем в данной статье.
С чего все начиналось?
Сегодня оборудование для самогоноварения вполне доступно для каждого, кто мечтает в домашних условиях производить натуральные алкогольные напитки. По сути, самогонный аппарат представляет собой дистиллятор. Его конструкция практически не изменились с момента появления. А вот материал, используемый при изготовлении, стал более качественным. Да и рецептура приготовления напитка претерпела целый ряд изменений, благодаря чему конечный продукт приобрел мягкость и особые нотки вкуса.
Историки подтверждают, что еще древние греки, римляне и египтяне использовали дистилляторы для получения эфирных масел – основного компонента косметических средств тех времен. А вот производить при помощи аппарата вино, как ни странно, никто не догадался.
Оценив преимущества устройства, его постарались усовершенствовать арабские купцы. Они стали изготавливать дистилляторы из меди, что положительно сказалось на качестве отделяемых масел и жидкости. Медь обеспечила равномерность нагрева жидкостей и позволила избавить конечный продукт от неприятного запаха и примесей.
Загадочное Средневековье
В Средние века люди были одержимы новыми открытиями и изобретениями. В то время конструкции дистилляторов постоянно трансформировались: менялись размеры и форма соединительной трубки, в качестве материала использовалось стекло. В основном, такими экспериментами увлекались многочисленные алхимики и врачи.
Настоящую революцию в самогоноварении произвел бенедиктинский монах Базиль Валентин, посвятивший алхимии множество трактатов. Он выяснил, как можно ускорить процесс дистилляции. Для этого просто нужно поместить край трубки в емкость с холодной водой. Кроме того, монах заметил, что при повторной прогонке напиток становится крепче.
16 век принято считать расцветом самогоноварения в странах Европы. В это время существенно трансформируется конструкция устройств, появляются рецепты все новых напитков. Именно тогда были изобретены популярные до сих пор коньяк, чача, ром, кальвадос и т.д.
Но что же мы говорим только о Европе? Давайте обратимся к истории самогоноварения на Руси. Еще в 15-ом веке нашим предкам очень полюбились хмельные бражки, которые делали на основе забродивших соков. Ароматный напиток был крепче привычного кваса и отлично поднимал настроение. Сначала хмельной продукт производили кустарным способом, но все изменилось, когда в 16-ом веке из Европы были завезены медные самогонные аппараты. Это сегодня заказать самогонный аппарат может каждый, а тогда дистилляторы стояли только в домах богачей.
В 17-ом столетии устройства стали более доступными. Настало время поиска уникальных, неповторимых рецептур на основе ягод, трав, орехов. Самогонный аппарат появился в каждой семье. Постепенно дистилляторы из глины были заменены металлическими изделиями, что позволило значительно увеличить объемы производства.
В 19-ом столетии без крепкого алкогольного напитка или настоек на самогоне не проходило ни одно застолье. В это же время была изобретена технология непрерывного производства. Появилась специальная установка, отвечающая за разделение пара на тяжелые примеси и летучие фракции. Благодаря обновленной конструкции напиток получался более чистым и качественным, его вкус стал мягче, а аромат приятнее.
Самогоноварение в наше время
Однако уже к концу столетия любимый многими самогон попал в опалу: государство закрывало заведения, где наливали и торговали хмельным напитком. Все говорило о скором приближении последующих «репрессивных мер». Практически сразу с приходом советской власти вся винокуренная промышленность перешла под управление государства. Производить алкогольные продукты в домашних условиях запрещалось. Реакция со стороны народных масс была стремительной – возникло огромное число подпольных цехов, где изготавливали товар откровенно низкого качества.
Фаза самой активной борьбы с домашним самогоноварением пришлась на 80-ые годы прошлого века. Несмотря на все меры со стороны государства спрос на популярный в народе напиток не только не упал, но, наоборот, вырос. В 90-ые годы самогон был настоящим хитом продаж, пусть и незаконным, но хитом.
Сегодня сбыт самогона также законодательно запрещен. А вот готовить напиток для личного пользования можно. Это значит, что вы имеете полное право обзавестись необходимым оборудованием и производить в домашних условиях популярный алкогольный продукт. Приобрести самогонные аппараты и прочие сопутствующие товары можно в любом городе страны. Многие производители предлагают свою продукцию как для жителей крупных городов, вроде Москвы, Новосибирска, Екатеринбурга, так и для клиентов из дальних регионов.