Низкий уровень инвестиций и высокая маржа – эти 2 фактора популярности реализации «кофе на вынос», coffee to go. Для оборудования торговой точки нужна только кофемашина и минимальный комплект сопутствующих товаров.
Требования к кофейному агрегату coffee to go
Бесплатная аренда кофемашин
Успех точки «кофе на вынос» определяется качеством напитка. У аппарата стоят не профессиональные бариста, поэтому при выборе следует отталкиваться от функциональных возможностей самой кофемашины и простых правил ее обслуживания.
- Для реализации «кофе на вынос» агрегат должен быть простым в обслуживании.
- Невысокая стоимость расходных материалов и самого кофейного аппарата – важная деталь быстрой окупаемости проекта.
Для небольших мини-кафе хорошим решением будет выбор автоматической кофемашины, которые гарантируют неизменное качество приготовляемых напитков.
Кофейные агрегаты капсульного типа редко используются в такой выносной торговле – сказывается ограниченный ассортимент отпускаемых напитков. Для приготовления капучино и др. требуется дополнительное оборудование. Выбирая модель для coffee to go, следует обратить внимание на важную деталь – машина должна вмещать стаканы до 400 мл объемом (капучино и пр.).
Выбор машины для «кофе на вынос» – продуманный подход
Точки продажи «кофе на вынос» окупаются быстро, если продуманно подойти к выбору кофейного аппарата. У владельцев мини-кафе популярностью пользуются техника от Saeco, Melitta и др. европейских брендов.
Кофейный аппарат Melitta Caffeo CI (Германия) привлекает внимание возможностью разнообразить ассортимент за счет конструктивных и функциональных возможностей:
● 2-камерный бункер для кофе;
● дозировка насыщенности напитка и объема порции;
● приготовление рецептов с молоком;
● автоматическая самоочистка системы;
● функция программирования напитков «Мой кофе».
Приготовление капучино нажатием всего одной кнопки и не прибегая к переустановке чашки делает эту кофемашину незаменимой для coffee to go.
Агрегат для кофе Saeco Aulika Office (Италия) обладает высокой производительностью – 100 порций в час. У аппарата имеются кофемолка с керамическими жерновами. Поддон для сбора капель позволяет легко поддерживать чистоту на рабочем месте..
Минимальное количество кнопок и графический дисплей на русском только добавляют популярности.
Информаниця предоставлена компанией КафеСервис