Среди весьма полезных устройств на кухне каждой современной женщины главное место должен занимать планетарный миксер. Это полезное устройство применяется в кулинарии для замешивания различных видов теста, для смешивания кремов, а также для фарша и других видов кулинарных смесей.
Строение миксера
Почему же этот миксер назвали планетарным? Здесь нужно обратить внимание на составляющие части этого агрегата. Каждый миксер имеет чашу, или дежу, месильную часть, к которой можно прикрепить различные насадки, подставку и сам механизм вращения, приводящий в действие насадки. Месильная часть может вращаться как вокруг своей оси, так и вокруг оси чаши, что напоминает вращение нашей планеты в космосе. Такой миксер предназначен для смешивания продуктов плотной консистенции и в больших объемах. Каждый экземпляр укомплектован различными насадками для разных видов теста и кондитерских смесей.
Виды планетарных миксеров в кулинарии
Выделяют три вида миксеров за назначением: профессиональные, полупрофессиональные и для применения в быту (бытовые). Первые весьма громоздкие, являют собой напольные конструкции и применяются преимущественно в пищевой промышленности. Полупрофессиональными моделями пользуются небольшие предприятия, а также кондитеры, которые готовят продукцию на продажу на дому. Бытовые – самые популярные, они не требуют специальной подготовки перед применением. Также нужно учесть, что модели с большими дежами – это преимущественно напольные миксеры, которые занимают много места, и потребляют много электрической энергии.
Как выбрать качественный миксер?
Сейчас на рынке очень много планетарных миксеров (примеры можно посмотреть здесь — rps.com.ua), поэтому начинающему кондитеру может быть сложно подобрать нужный вариант. Есть несколько моментов, на которые нужно обратить внимание при покупке устройств данного вида. Первое – это мощность. Чем мощнее будет миксер, тем быстрее он будет смешивать тесто. Но нужно учесть, что большая мощность миксера – это также большие затраты электричества. Также нужно оценить объем дежи и материал, из которого она изготовлена. Если хочется пофантазировать c выпечкой, то нужно обратить внимание на количество насадок и отверстий для них. Также не будет лишней оценка материала корпуса миксера, надо выбирать модели из качественного и твердого пластика.
Планетарные миксеры смогут облегчить жизнь любой домохозяйке, а также помогут воплотить свои фантазии в жизнь опытным кулинарам.