Автор фото Getty Images
После пандемии цены на продукты неизбежно вырастут и людям придется привыкнуть больше тратить на еду, прогнозирует руководитель одного из крупнейших производителей продуктов питания в мире, известного, прежде всего, своим кетчупом Heinz.
по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, подорожание круп, масла и других ингредиентов приводит к тому, что мировые цены на продукты питания достигли 10-летнего максимума.
По словам главы Kraft Heinz Мигеля Патрисио, его компания была вынуждена поднять цены в нескольких странах из-за роста инфляции практически везде в мире .
в Украине инфляция, по данным Госстата, по итогам сентября 2021 ускорилась до 11% и побила трехлетний рекорд.
Kraft Heinz уже повысила цены более чем на половину своей продукции на внутреннем рынке в США, и Патрисио признал, что цены растут и в других странах.
«Мы повышаем цены там, где это необходимо, по всему миру «, — сказал он.
во время пандемии во многих государствах сократилось производство сырья — от сельскохозяйственных культур в растительных масел. Локдаун и карантин привели к ограничению как производства, так и распространение готовой продукции.
Автор фото Getty Images
А с восстановлением экономического роста поставщики не успевают за спросом, что ведет к повышению цен.
Повышение заработных плат и цен на энергоносители также увеличило нагрузку на производителей.
Патрисио утверждает, что все это вместе делает продукты дороже.
«В Великобритании хватает водителей грузовиков. в США затраты на логистику также существенно выросли, и в некоторых отраслях экономики наблюдается нехватка рабочей силы «, — добавляет он.
Придется привыкать
Патрисио считает, что потребителям придется привыкнуть к высоким ценам на продукты питания, учитывая, что население мира растет, а количество земель, на которых можно выращивать продукты питания — нет .
В более долгосрочной перспективе нужно усовершенствовать технологии для повышения эффективности фермерских хозяйств.
По словам Патрисио, рост расходов придется финансировать не только покупателям, но и производителям.
Автор фото GETTY I MAGES/HEARST NEWSPAPERS
«Я думаю, что не только мы, но и вся отрасль, другие компании, имеют попытаться свести к минимуму это повышение цен», — сказал он.
Но крупные производители пищевых продуктов, такие как Kraft Heinz, Nestle и PepsiCo, скорее всего, будут вынуждены переложить эти расходы на потребителей, считает Кона Хак, руководитель отдела исследований сельскохозяйственной компании ED & F Man.
«то кукуруза, сахар, кофе, соевые бобы, пальмовое масло, что угодно, — все эти основные продукты дорожают, — говорит она. — Плохие урожаи в Бразилии — одном из крупнейших экспортеров сельскохозяйственной продукции в мире, засуха в России, сокращение посевов в США и накопления запасов в Китае в сочетании с дорогими удобрениями, энергоносителями и расходами на транспортировку привели к росту цен «.
По ее мнению, это коснется всех производителей пищевых продуктов, а следовательно, все они будут поднимать цены примерно одинаково.
а поскольку это будут делать все, то потеря клиентов им не грозит.
на этой неделе PespsiCo предупредила, что также ожидает роста расходов практически на все, от транспортировки к сырью, и заявила, что дальнейшее повышение цен вероятно произойдет в начале следующего года.
Автор фото Getty Images
Однако, по словам Патрисио, пандемия не только увеличила расходы, но и помогла повысить продажи некоторых брендов Kraft Heinz, потому что люди, которые сидят по домам, готовят больше и чаще , Чем к пандемии.
Общие продажи выросли на 1,6% до 13 млрд долларов в первой половине этого года.
Эрин Леш из инвестиционной компании Morningstar считает этот рост «очень впечатляющим по сравнению с таким же периодом к пандемии в 2019 году», несмотря на некоторое замедление.
Патрисио также проводит масштабную реорганизацию Kraft Heinz , включая продажу некоторых старых и покупки новых брендов, что, по словам Леш, сужает сферу ее интересов и увеличивает расходы на инновации и маркетинг, а это поддержит уровень продаж в будущем.
Компания также тратит значительные суммы на разработку новой упаковки, чтобы сократить пластиковые отходы.
Например, значительная часть из 650 000 000 бутылок кетчупа, которые фирма продает ежегодно, — пластиковые. Однако, говорит Патрисио, фирма поощряет покупку стеклянных бутылок даже при том, что они менее удобны — чтобы получить остатки кетчупа