Для отделения необходимого размера клубней от основной массы используются сортировщики. Сортировщик представляет собой цилиндрический корпус, который изготовлен из стальной проволоки или листового металла. Изготовление производится с помощью заклепок или сварки. Величина ячеек внешнего корпуса не имеет значения, поскольку они предназначены для просеивания земли и мелких камней.
Внутренняя конструкция сортировщика может быть представлена двумя типами: мембранным или барабанным.
Мембранные сортировщики работают по принципу вибростола. Картофель или другие клубни попадают на такой стол и подвергаются вибрации. Вибрационные колебания имеют большую амплитуду и низкую частоту. Это позволяет отсеивать меньшие по размеру клубни через калибровочные окна.
Калибровочные окна имеют регулируемый размер. Он выставляется в зависимости от потребности в минимальном размере картофеля. Окна имеют регулировку по проходной площади и по частоте. Частота окон выставляется на заводе-изготовителе и не имеет возможности регулирования в ходе эксплуатации. Этот параметр позволяет изменять максимальную пропускную способность сортировщика, зависящую от силы ударов картофеля на вибростоле.
Барабанные сортировальщики представлены двумя бобинами. Они размещены одна в другой, зафиксированные в подшипниковых узлах. Подшипники имеют резиновые сепараторы для исключения попадания в них грязи и пыли. Внутренний барабан имеет привод от внешнего источника. Как правило, привод осуществляется в виде крутящего момента через вал отбора мощности.
Картофель попадает во внутреннюю полость сортировщика, а именно во внутренний барабан. Калибровочные окна на внутреннем барабане пропускают только меньший необходимого размера картофель во внешний барабан, который улавливает его и оставляет внутри своей полости. Крупный картофель остается во внутреннем барабане и отправляется в бункер или периодически высыпается из бобины. Песок, который поступает в сортировщик с клубнями, беспрепятственно высыпается через сортировочные отверстия.