В прошлом году мы массово фанатично относились к белку, стремясь подтянуть тело и нарастить мышцы. Но в последние месяцы социальная сеть захватила новый тренд — волокно, хотя его нам катастрофически не хватает в нашем ежедневном рационе.
Сообщения с хештегам # fibremaxxing и # fibermaxxing были просмотрены более 150 миллионов раз в TikTok. Видеоролики о том, как семена что добавляются в овсянку, и диетологи хвалят преимущества красной фасоли и нута, затопленных кормами пользователей.
По словам диетолога Кейт Хилтон, клетчатка долгое время считалась «непривлекательным питательным веществом» из-за ее ассоциаций с пищеварением и метеоризмом, в отличие от давней ассоциации белка с фитнесом и физическими упражнениями.
«Когда я впервые увидела все сообщения о клетчатке, я была в восторге», — говорит диетолог Кристен, говорит Еше.
«Будучи подростком, я ела много шоколада, пончиков и печенья».
В колледже ее любимой едой была лапша быстрого приготовления с белыми тостами или замороженная пицца.
«Только когда я немного повзрослела, в мои двадцать лет, я подумала, что, возможно, они были правы», — говорит Еше о своих родителях.
Чувствуя себя вялой, подавленной и немотивированной, она пересмотрела свой рацион и снова начала есть лучше. Увеличивая потребление клетчатки, Еше заметила разницу.
Фото Еше Сандер
«Теперь я вижу это так ясно: когда я ем больше клетчатки, мое психическое здоровье улучшается, — говорит Еше, — и мое беспокойство и плохое настроение уменьшаются».
Завтрак — ее любимое блюдо, и она рекомендует есть кашу с милан отмечает, что нежелательная клетчатка, среди прочего, помогает нам оставаться здоровыми.
Фото Getty Images
Говоря о пользе потребления клетчатки для здоровья, Уилан ссылается на многочисленные крупномасштабные эпидемиологические исследования, которые документируют пищевые привычки большой группы людей параллельно с заболеваниями, которые они позже развивают.
Хотя эти исследования не всегда учитывают другие факторы, такие как демография, окружающая среда или уровень осведомленности о диете, он отмечает, что есть также клинические испытания, которые подтверждают преимущества клетчатки для многих частей тела.
Некоторые исследования также показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки может помочь улучшить психическое здоровье, говорит Уилан. Здоровый микробном, подкрепленный приветиком рябь и зуд в глазах, которые, по ее словам, озадачили доктора.
Она начала переосмысливать свой образ жизни, и после того, как иглотерапевт посоветовал ей изменить свой рацион, Вики поняла, что она почти не потребляет клетчатку.
Она начала отказываться от ультра обработанных продуктов, вместо этого выбрав свежие фрукты и овощи, макароны из цельной пшеницы и овес.
Впоследствии она заметила потрясающие результаты.
«Моя кожа стала лучше, у меня больше энергии, — говорит Вики, — и я думаю, что теперь все гораздо более сбалансировано».
Как добавить больше клетчатки в свой рацион
Маленькие шаги помогают эффективно обогатить свой рацион клетчаткой, говорит диетолог Хилтон.
Вот как добавить больше клетчатки в свой рацион.
Несколько идей о том, как это сделать:
Вот пример меню от Stavridis, которое поможет вам потреблять 30 граммов клетчатки в день (обратите внимание, что количество клетчатки может варьироваться в зависимости от производителя и размера порции):
Ставридис отмечает, что недавняя фиксация белка также может повлиять на потребление клетчатки, поскольку некоторые люди предпочитают белок другим питательным веществам.
Хотя белок важен для нашего здоровья, она считает, что люди должны перестать быть «белковыми наркоманами и начать отслеживать клетчатку» и заботиться о том, чтобы их рацион был здоровым в целом.
Хотя потребление большего количества клетчатки полезно для большинства людей, людям с такими заболеваниями, как болезнь Крона или дивертикуле, часто не рекомендуется, поэтому перед любыми изменениями в рационе