Купить чипсы к новому сезону любимого сериала на киновечер – почти обязательное дело. Но ужин ли перед экраном телевизора, компьютера или другого гаджета хорошая идея?
Ученые говорят, что нет. Исследования свидетельствуют, что привычка есть при просмотре любого контента — вредна независимо от того, что мы едим: фастфуд или полезная еда.
Вот почему.
Почему опасно есть перед экраном
Ученые давно доказали, что перед телевизором, компьютером или планшетом употребляется больше пищи, чем обычно.
Человек так устроен, что ему сложно принимать во внимание то, что он видит на экране и одновременно прислушиваться к сигналам своего тела. Поэтому во время еды перед экраном человек отвлекается от собственных ощущений и не может распознать сигналы насыщения и сытости. Это приводит к перееданию, а если это происходит регулярно, то к набору лишнего веса и развитию ожирения.
Также исследования предполагают, что мы не помним, что и когда едим перед экраном, и трудно можем точно оценить количество съеденного, поэтому позже едим еще больше.
Автор фото, Getty Images
Еще одна причина переедания перед экраном заключается в том, что это влияет на наше восприятие пищи.
Когда мы уделяем больше внимания тому, что у нас в тарелке, еда вкусна лучше, говорит Флор ван Мейер из Лейденского университета в Нидерландах.
Когда же нас отвлекают, еда не доставляет удовольствия.
Как нейробиолог ван Мейер провела многочисленные исследования активности человеческого мозга во время еды.
В одном исследовании участников просили запомнить короткое или длинное число во время питания. Те, кто пытался запомнить более длинные числа, сообщили, что их еда смаковала хуже.
Ван Мейер также заметила меньшую активность в частях их мозга, связанных с восприятием вкуса.
«Если вы не чувствуете вкус пищи, то не получите удовольствия и, скорее всего, перекусите позже», — говорит ученая.
Но это имеет и обратную сторону, добавляет ван Мейер – просмотр фильмов или мультфильмов может быть хорошим способом заставить детей есть овощи и другую полезную пищу, вкус которой им не нравится.
Существует теория, что люди всегда стремятся к удовольствию, говорит она. Постоянная жажда блага свойственна человеческой природе.
И если мы этого не получаем в одном месте, то ищем в другом. Если то, что мы видим на экране, не оправдывает наших ожиданий, мы можем съесть больше, чтобы компенсировать неудовольствие.
Большую роль в пищевом поведении также играет эмоциональное состояние.
Некоторые исследования предполагают, что мы можем выбирать менее «гедонистическую» пищу, например шоколад , чипсы или попкорн, если смотрим то, что делает нас счастливыми, — по сравнению с тем, что нас огорчает.
Что мы чаще едим перед телевизором
Исследования показали, что реклама пищи может увеличить риск переедания. Но больше всего исследователей беспокоит связь между рекламой и употреблением ультраобработанной пищи, что приводит к ожирению и различным заболеваниям, в частности болезням сердца. влияние усиливает этот эффект», – говорит Фернанда Раубер, исследовательница из Центра эпидемиологических исследований в области питания и здоровья при Университете Сан-Паулу в Бразилии. Она обнаружила, что дети с большей вероятностью будут есть нездоровую пищу перед экраном телевизора или компьютера. . Но повышенное влияние рекламы усиливает этот эффект.
И хотя семейные обеды обычно ассоциируются со здоровым питанием, Раубер также обнаружила, что когда дети смотрят с семьей ТВ, они едят больше ультраобработанной пищи.
«В этом сценарии любые преимущества семейных обедов, которые наблюдаются в других исследованиях, омрачены негативным влиянием экрана во время еды», — объясняет Раубер.
Почему мы переедаем перед экраном
Между просмотром передач или фильмов и приемом пищи — сложный процесс. >
Например, некоторые начальные школы в Нидерландах решили сократить учебный день и разрешить учащимся обедать на уроках.
Обучение во время обеда, обычно, пассивное: учителя что-то читают ученикам или показывают обучающее видео, говорит ван Мейер. Но это привело к тому, что дети возвращаются домой с полными ланчами.